• Úvod
• O nás
• Projekty
• Jedlo-témy
• Jedlo-veda
• Zaujímavé linky
• Aj vy nám môžete pomôcť

•• Sladké nápoje - áno či nie? ••
 

Sú práve sladké nápoje tie, ktoré majú byť pravidelnou súčasťou nášho pitného režimu? Poskytujú nám dostatočné množstvo tekutín a aký majú vplyv na činnosť nášho organizmu?

Lekári a výživoví poradcovia zakaždým hovoria, že najlepšou voľbou, ako uhasiť smäd, je siahnuť po čistej vode. Nenadarmo, čistá, obyčajná voda je priam liečivá a pri dennom pití cca. 2-2,5 litra nám akurát vykryje dennú stratu tekutín. Džbán čistej vody, ochutenej napríklad citrónom, by mal byť prirodzenou súčasťou nášho stola či už sme doma alebo v robote.

Ale čo tak sladké vody? Ochutené na sto spôsobov. Perlivé, tiché, polosýtené. Červené od „čerešní“, ružové od „malín“ alebo s príjemnou zeleno-žltou farbou, ktorú nevieme priradiť k žiadnemu známemu ovociu. Akú službu robia takéto nápoje nášmu organizmu a sú vôbec prospešné?

Áno, je pravda, že sladené nápoje obsahujú vodu. Na druhej strane však obsahujú aj veľké množstvo pridaného cukru. Pravidelné a dlhodobé pitie takýchto nápojov ohrozuje naše telo a môže v ňom vyvolať nežiaduce zdravotné ťažkosti.

Podľa odborníkov obsahuje sladené nápoje približne 12% pridaného cukru. V plechovke s objemom 330 ml sa nachádza okolo deväť čajových lyžičiek cukru. V nízko kalorických nápojoch môže byť cukor nahradený umelými sladidlami, napríklad izoglukózou.

Približne 3% tvoria rôzne prísady, ktoré sú súčasťou sladkých nápojov. Hovoríme napríklad o rôznych farbivách a dochucovadlách, ktoré našich chuťovým pohárikom navodia pocit, že v nápoji sa kúpali maliny z babičkinej záhrady. Samozrejmosťou sú aj konzervačné látky a emulgátory.

Zvyšnú časť nápoja – tú hlavnú – 85% - tvorí obyčajná voda. Samozrejme, musí prejsť procesom čistenia a úpravy, až potom ju môžu výrobcovia používať na prípravu ochutených nápojov. Mnohé nápoje sa obohatené oxidom uhličitým.

Práve oxid uhličitý spôsobuje v našich ústach a následne v hrdle pre niekoho tak príjemné bublinkovanie. Iní zase hovoria, že bublinky v nápoji im dráždia sliznicu hrdla, čím ich nútia na kašľanie. 

Uvedomelým potravinárom, lekárom a výživovým poradcom sa nepáči, pokiaľ po ochutených nápojoch siahajú deti a mladí ľudia. Príliš vysoká konzumácia sladkých vôd môže podporovať obezitu, zvyšovať riziko vzniku zubného kazu. Do takýchto nápojov sú totiž pridávané aj tri kyseliny – kyselina citrónová, kyselina uhličitá a kyselina fosforečná. Tie narúšajú zubnú sklovinu a teda prirodzenú ochranu zubov pred pôsobením nežiaducich mikroorganizmov. Ku vzniku zubného kazu je už potom iba krôčik.

Na konzumáciu sladkých vôd si musia dávať pozor ľudia, ktorí trpia niektorým zdravotnými problémami. Idem napríklad o pacientov, ktorí sa liečia na cukrovku alebo o ľudí, ktorí majú tráviace problémy.

Takže ak sa predsa len rozhodnete kúpiť si sladený nápoj, tak zvážte svoj zdravotný stav. V prípade zdravých spotrebiteľov platí: všetko, ale s mierou. Ale vždy je istejšie, vymeniť zafarbenú vodu vodou obyčajnou, ochutenou ošúpaným citrónom.